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2-Methylbuttersäure CAS-Nr. 116-53-0
CAS-Nummer:1344-09-8
Chemische Formel:schläfrig
Synonyme:
FEMA 2695
BUTAN-2-CARBONSÄURE
RARECHEM AL BO 0094
Mindestbestellmenge (MOQ): 1 FCL (Full Container Load)
Aussehen:Sie sind eine transparente Flüssigkeit
2-Methylbuttersäure CAS-Nr. 116-53-0
2-Methylbuttersäure besitzt einen stechenden, beißenden Geruch, der an Roquefort-Käse erinnert, und einen ebenso beißenden Geschmack. In geringen Verdünnungen hat sie einen angenehm fruchtigen Geschmack. Sie kann entweder durch Decarboxylierung von Methylethylmalonsäure oder durch Oxidation von Amylalkohol (Fusellöl) hergestellt werden. Sie dient als Aromastoff für Butter, Sahne und Käse. Außerdem liefert sie die Acylgruppe zur Herstellung entsprechender Aromaester.2-Methylbuttersäure besitzt einen stechenden, beißenden Geruch, ähnlich dem von Roquefort-Käse, und einen ebenso beißenden Geschmack. In geringen Verdünnungen hat sie einen angenehm fruchtigen Geschmack. Sie kann durch Decarboxylierung von Methylethylmalonsäure (unter Hitzeeinwirkung) oder durch Oxidation von Amylalkohol (Fusellöl) hergestellt werden.
| Chemische Eigenschaften von 2-Methylbuttersäure |
| Schmelzpunkt | -70 °C |
| Siedepunkt | 176-177 °C (Lit.) |
| Dichte | 0,936 g/mL bei 25 °C (Lit.) |
| Dampfdruck | 0,5 mm Hg ( 20 °C) |
| Brechungsindex | N |
| FEMA | 2695 | 2-Methylbuttersäure |
| Fp | 165 °F |
| Lagertemperatur | Trocken und luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur lagern |
| Löslichkeit | 20 g/l |
| bilden | Flüssig |
| pka | 4,8 (bei 25 °C) |
| Farbe | Klar, farblos bis hellgelb |
| Geruch | 10,00 % in Propylenglykol. Scharfer, säurehaltiger Roquefort-Käse. |
| Geruchstyp | sauer |
| biologische Quelle | Synthetik |
| Explosionsgrenze | 1,6–7,3 % (V) |
| Wasserlöslichkeit | 45 g/L (20 °C) |
| JECFA-Nummer | 255 |
| BRN | 1720486 |
| Funktionen der Inhaltsstoffe in Kosmetika | Parfümierung |
| LogP | 1,8 bei 25 °C |
| CAS-Datenbankreferenz | 116-53-0 (CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemiereferenz | Butansäure, 2-Methyl-(116-53-0) |
| EPA-Stoffregistersystem | 2-Methylbuttersäure (116-53-0) |
| Sicherheitsinformationen |
| Gefahrencodes | C |
| Risikohinweise | 21/22-34 |
| Sicherheitshinweise | 26-36/37/39-45 |
| Leser | UN 3265 8/PG 3 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | EK7897000 |
| F | 13 |
| TSCA | Ja |
| Gefahrenklasse | 8 |
| Verpackungsgruppe | III |
| HS-Code | 29156090 |
Produktanwendung von 2-Methylbuttersäure CAS-Nr. 116-53-0
2-Methylbuttersäure kann als Lebensmittelzusatzstoff zur Aromatisierung von Butter, Sahne und Käse verwendet werden. Sie ist ein wichtiger Rohstoff und ein Zwischenprodukt in der organischen Synthese, der pharmazeutischen Industrie, der Agrochemie und der Farbstoffherstellung. Außerdem wird sie zur Synthese von 2-Methylbuttersäureanhydrid eingesetzt.
Fabrik- und Ausrüstungsmesse
Schnelle Lieferzeit
Lagerbestand 2-3 Werktage, Neuproduktion 7-10 Werktage
