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2-Methylbuttersäure CAS-Nr. 116-53-0
CAS-Nummer:1344-09-8
Chemische Formel:schläfrig
Synonyme:
FEMA 2695
BUTAN-2-CARBONSÄURE
RARECHEM AL BO 0094
Mindestbestellmenge (MOQ): 1 FCL (Full Container Load)
Aussehen:Sie sind eine transparente Flüssigkeit
2-Methylbuttersäure CAS#116-53-0
2-Methylbuttersäure besitzt einen stechenden, beißenden Geruch, der an Roquefort-Käse erinnert, und einen ebenso beißenden Geschmack. In geringen Verdünnungen hat sie einen angenehm fruchtigen Geschmack. Sie kann entweder durch Decarboxylierung von Methylethylmalonsäure oder durch Oxidation von Amylalkohol (Fusellöl) hergestellt werden. Sie dient als Aromastoff für Butter, Sahne und Käse. Außerdem liefert sie die Acylgruppe zur Herstellung entsprechender Aromaester.
2-Methylbuttersäure hat einen stechenden, scharfen Geruch, ähnlich dem Roquefort-Käse mit scharfem Geschmack. Bei geringer Verdünnung hat es einen angenehm fruchtigen Geschmack. Kann durch Decarboxylierung von Methylethylmalonsäure (mit Hitze) hergestellt werden; auch durch Fermentationsoxidation von Amylalkohol (Fuselöl).
| Chemische Eigenschaften der 2-Methylbuttersäure |
| Schmelzpunkt | -70 °C |
| Siedepunkt | 176-177 °C (Lit.) |
| Dichte | 0,936 g/mL bei 25 °C (Lit.) |
| Dampfdruck | 0,5 mm Hg ( 20 °C) |
| Brechungsindex | N |
| FEMA | 2695 | 2-Methylbuttersäure |
| Fp | 165 °F |
| Lagertemperatur | Trocken und luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur lagern |
| Löslichkeit | 20 g/l |
| bilden | Flüssig |
| pka | 4,8 (bei 25 °C) |
| Farbe | Klar, farblos bis hellgelb |
| Geruch | 10,00 % in Propylenglykol. Scharfer, säurehaltiger Roquefort-Käse. |
| Geruchstyp | sauer |
| biologische Quelle | Synthetik |
| Explosionsgrenze | 1,6–7,3 % (V) |
| Wasserlöslichkeit | 45 g/L (20 °C) |
| JECFA-Nummer | 255 |
| BRN | 1720486 |
| Funktionen der Inhaltsstoffe in Kosmetika | Parfümierung |
| LogP | 1,8 bei 25℃ |
| CAS-Datenbankreferenz | 116-53-0 (CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemiereferenz | Butansäure, 2-Methyl-(116-53-0) |
| EPA-Stoffregistersystem | 2-Methylbuttersäure (116-53-0) |
| Sicherheitsinformationen |
| Gefahrencodes | C |
| Risikohinweise | 21/22-34 |
| Sicherheitshinweise | 26-36/37/39-45 |
| Leser | UN 3265 8/PG 3 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | EK7897000 |
| F | 13 |
| TSCA | Ja |
| Gefahrenklasse | 8 |
| Verpackungsgruppe | III |
| HS-Code | 29156090 |
Produktanwendung von 2-Methylbuttersäure CAS-Nr. 116-53-0
2-Methylbuttersäure kann als Lebensmittelzusatzstoff für die Aromatisierung von Butter, Sahne und Käse verwendet werden. Es ist ein wichtiger Rohstoff und Zwischenprodukt für die organische Synthese, Pharmazeutika, Agrochemikalien und Farbstoffe. Es wird auch bei der Synthese von 2-Methylbuttersäureanhydrid verwendet.
Fabrik- und Ausrüstungsmesse
Schnelle Lieferzeit
Lagerbestand 2-3 Werktage, Neuproduktion 7-10 Werktage
