Furaneol CAS-Nr. 3658-77-3

CAS-Nummer:3658-77-3
Chemische Formel:Oberfläche auslegen
Synonyme:

4-Hydroxy-2,5-dimethylfuran-3(2H)-on
4-Hydroxy-2,5-dimethyl-furan-3-on
2,5-Dimethyl-4-hydroxy-2,3-dihydrofuran-3-on

Aussehen:Weißes Pulver

Mindestbestellmenge (MOQ): 1 FCL (Full Container Load)

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Produktdetails

Furaneol CAS-Nr. 3658-77-3

Furaneol ist ein wichtiger Aromastoff und eine Schlüsselkomponente des Aromas in vielen Früchten. Es entsteht chemisch aus verschiedenen Kohlenhydraten während der Mainlard-Reaktion. Auch Hefen, Bakterien und Pflanzen können es synthetisieren und es übt verschiedene physiologische Wirkungen aus. Studien haben gezeigt, dass es die Phosphorylierung des cAMP-Response-Element-bindenden Proteins hemmt, was seine potenzielle Rolle als wirksamer Inhibitor von Hyperpigmentierung unterstreicht. Darüber hinaus besitzt es das Potenzial, ein wirksames antimikrobielles Mittel für den Menschen zu werden. Furaneol gehört zur Klasse der Furane und ist 2,5-Dimethylfuran mit zusätzlichen Oxo- und Hydroxygruppen an den Positionen 3 bzw. 4. Es kommt insbesondere in Erdbeeren und ähnlichen Früchten vor.

Chemische Eigenschaften von Furaneol

Schmelzpunkt	73–77 °C (Lit.)
Siedepunkt	188 °C
Dichte	1,049 g/mL bei 25 °C
Dampfdruck	0,81 Pa bei 25℃
Brechungsindex	N 20/D 1.439
FEMA	3174 \| 4-Hydroxy-2,5-Dimethyl-3(2H)-furanon
Fp	>230 °F
Lagertemperatur	2-8°C
Löslichkeit	Chloroform (leicht), Methanol (leicht)
pka	9,62 ± 0,40 (Vorhersage)
bilden	Solide
Farbe	Weiß
Geruch	bei 1,00 % in Propylenglykol. Süße Zuckerwatte, Karamell, Erdbeere, Zucker
Geruchstyp	karamellartig
biologische Quelle	Synthetik
Wasserlöslichkeit	176 g/L bei 20 °C
JECFA-Nummer	1446
BRN	1281357
Stabilität:	Lichtempfindlich, temperaturempfindlich
Funktionen der Inhaltsstoffe in Kosmetika	TONIC DUFT
InChIKey	inksfksbdkkjhfsn
LogP	0,95 bei 20 °C
CAS-Datenbankreferenz	3658-77-3 (CAS-Datenbankreferenz)
NIST-Chemiereferenz	2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2h)-furanon (3658-77-3)
EPA-Stoffregistersystem	4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanon (3658-77-3)

Sicherheitsinformationen

Gefahrencodes	Xn
Risikohinweise	22
Sicherheitshinweise	36-24/25
WGK Deutschland	3
RTECS	LU3990000
F	10-23
HS-Code	29321900
Daten zu gefährlichen Stoffen	3658-77-3 (Daten zu Gefahrstoffen)

Produktanwendung von Furaneol CAS-Nr. 3658-77-3

2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanon ist ein Bestandteil von Fleischaroma-Kompositionen. Aufgrund seines süßen Erdbeerduftes findet 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanon Verwendung in der Aromen- und Parfümindustrie.

Fabrik- und Ausrüstungsmesse

Gardenia Yellow #94238-00-3