Kaliumsorbat CAS-Nr. 24634-61-5

CAS-Nummer: 24634-61-5
Chemische Formel: Juckende Oberfläche
Synonyme:

Sorbinsäure-K-Salz
Kaliumsalz, (e,e)-4-Hexadiensäure
Kalium (E,E)-hexa-2,4-dienoat

Aussehen:Weißes Pulver

Mindestbestellmenge (MOQ): 1 FCL (Full Container Load)

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Produktdetails

Kaliumsorbat CAS-Nr. 24634-61-5

Kaliumsorbat ist ein weißes, kristallines Pulver. Es ist ein Kaliumsalz der Sorbinsäure. Ursprünglich in den 1850er Jahren entdeckt und aus der Eberesche gewonnen, wird Kaliumsorbat heute synthetisch hergestellt. Kaliumsorbat ist ein gutes, vollständig abbaubares Lebensmittelkonservierungsmittel, ähnlich den natürlich in Lebensmitteln vorkommenden Fettsäuren. Es wird verwendet, um das Wachstum von Schimmelpilzen und Hefen in Lebensmitteln zu hemmen. Es ist häufig in Margarine, Wein, Käse, Joghurt, Erfrischungsgetränken und Backwaren enthalten. Kaliumsorbat wird seit vielen Jahren als Lebensmittelkonservierungsmittel eingesetzt. Umfangreiche Langzeitstudien haben seine Sicherheit bestätigt, und es ist auf der Liste sicherer Zusatzstoffe des Center for Science in the Public Interest (CSPI) aufgeführt.

Chemische Eigenschaften von Kaliumsorbat

Schmelzpunkt	270 °C
Dichte	1,361 g/cm³
Dampfdruck	<1 Pa (20 °C)
FEMA	2921 \| Kaliumsorbat
Lagertemperatur	2-8°C
Löslichkeit	H₂O: 1 M bei 20 °C, klar, farblos bis schwach gelb
bilden	Pulver
pKa	4,69 [bei 20 °C]
Farbe	Weiß bis hellcremefarben
Geruch	Geruchlos
PH	7,8 (H2O, 20,1℃)
PH-Bereich	8 - 11 bei 580 g/l bei 20 °C
Wasserlöslichkeit	58,2 g/100 ml (20 °C)
Merck	14,7671
BRN	5357554
Stabilität:	Stabil. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln.
Hauptanwendung	Reinigungsprodukte Kosmetika Speisen und Getränke persönliche Betreuung
Funktionen der Inhaltsstoffe in Kosmetika	DUFT KONSERVIERUNGSMITTEL
InChI	1S/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+;
InChIKey	CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M
LÄCHELT	[K+].C\C=C\C=C\C([O-])=O
LogP	-1,72 bei 20 °C
CAS-Datenbankreferenz	24634-61-5 (CAS-Datenbankreferenz)
EPA-Stoffregistersystem	Kaliumsorbat (24634-61-5)

Sicherheitsinformationen

Gefahrencodes	Xi, C, T, F
Risikohinweise	36/37/38-35-22
Sicherheitshinweise	26-36-45-36/37/39
WGK Deutschland	1
RTECS	WG2170000
Selbstentzündungstemperatur	>150 °C
TSCA	TSCA gelistet
HS-Code	2916 19 95
Speicherklasse	11 - Brennbare Feststoffe
Gefahrenklassifizierungen	Augenreizung 2
Toxizität	LD50 oral beim Kaninchen: 3800 mg/kg

Produktanwendung von Kaliumsorbat CAS-Nr. 24634-61-5

In Wasser gelöst, ionisiert Kaliumsorbat zu Sorbinsäure, die gegen Hefen, Schimmelpilze und bestimmte Bakterien wirksam ist. Sie wird in Konzentrationen von 250 ppm bis 1000 ppm häufig in Käse, Dips, Joghurt, Sauerrahm, Brot, Kuchen, Torten und Füllungen, Backmischungen, Teigen, Glasuren, Fudge, Toppings, Getränken, Margarine, Salaten, fermentiertem und gesäuertem Gemüse, Oliven, Fruchtprodukten, Dressings, geräuchertem und gesalzenem Fisch, Süßwaren und Mayonnaise eingesetzt. Daher dient sie allgemein als wirksames Lebensmittelkonservierungsmittel.

Fabrik- und Ausrüstungsmesse

Gardenia Yellow #94238-00-3