Zitronensäure CAS-Nr. 77-92-9

CAS-Nummer: 77-92-9
Chemische Formel: Oberfläche erklären
Synonyme:

BETZ 6251
BETZ 0623
ZITRONENSÄUREFREIE SÄURE

Aussehen: Farblose, transparente oder durchscheinende Kristalle
HS-Code:2918140000
MOQ (Mindestbestellmenge): 1 FCL (volle Containerladung)

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Produktdetails

Produktbeschreibung von Zitronensäure CAS-Nr. 77-92-9

Wasserfreie Zitronensäure ist ein natürlicher Bestandteil und Zwischenprodukt des physiologischen Stoffwechsels bei Tieren und Pflanzen. Sie zählt zudem zu den am häufigsten verwendeten organischen Säuren in der Lebensmittel-, Medizin- und Chemieindustrie. Sie ist ein farbloses, transparentes oder durchscheinendes Kristall- oder Granulatpulver. Sie ist geruchlos und hat einen stark säuerlichen, aber angenehmen Nachgeschmack mit leicht adstringierendem Geschmack. Sie verwittert allmählich in warmer Luft und zerfließt in feuchter Luft leicht.

Parameter

Wasserlöslichkeit

Schmelzpunkt	153–159 °C (lit.)
Siedepunkt	248,08 °C (grobe Schätzung)
Dichte	1,67 g/cm3 bei 20 °C
Schüttdichte	560 kg/m³
Dampfdichte	7,26 (gegen Luft)
Dampfdruck	<0,1 hPa (20 °C)
Brechungsindex	1,493 bis 1,509
FEMA	2306 \| ZITRONENSÄURE
Fp	100 °C
Lagertemp.	2-8°C
Löslichkeit	Zitronensäure löst sich auch in absolutem (wasserfreiem) Ethanol (76 Teile Zitronensäure pro 100 Teile Ethanol) bei 15 °C.
bilden	Streugut
pka	3,14 (bei 20 °C)
Farbe	Weiß
PH	3,24 (1 mM Lösung); 2,62 (10 mM Lösung); 2,08 (100 mM Lösung);
Geruch	Geruchlos
biologische Quelle	Synthetik
Geruchstyp	geruchlos
Explosionsgrenze	8 %, 65 °F
wasserlöslich (1174 g/l bei 10 °C, 1809 g/l bei 30 °C, 3825 g/l bei 80 °C).
Empfindlich	Hygroskopisch
λmax	λ: 260 nm Amax: 0,20 λ: 280 nm Amax: 0,10
Merck	14.2326
JECFA-Nummer	218
BRN	782061
Stabilität:	Stabil. Nicht kompatibel mit Basen, starken Oxidationsmitteln, Reduktionsmitteln und Metallnitraten.
InChIKey	Crnknibshksingxhfvisn
LogP	-1.64
CAS-Datenbankreferenz	77-92-9 (CAS-Datenbankreferenz)
NIST-Chemiereferenz	1,2,3-Propantricarbonsäure, 2-Hydroxy-(77-92-9)
EPA-Stoffregistersystem	Zitronensäure (77-92-9)

Sicherheitsinformationen

Gefahrencodes	Xi,C,T
Risikohinweise	41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60
Sicherheitserklärungen	26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53
Leser	UN 1789 8/PG 3
WGK Deutschland	1
RTECS	GE7350000
F	9
TSCA	Ja
HS-Code	2918 14 00
Daten zu gefährlichen Stoffen	77-92-9 (Daten zu gefährlichen Stoffen)
Toxizität	LD50 bei Mäusen, Ratten (mmol/kg): 5,0, 4,6 i.p. (Gruber, Halbeisen)

Produktanwendung von Zitronensäure CAS-Nr. 77-92-9

Säureregulator; Proteomik; Geschmacks- und Duftstoffe; organische Säuren; Lebensmittelzusatzstoffe; Zusatzstoffe; Referenzsubstanzen der chinesischen Medizin; analytische Standards; Pflanzenextrakte; Säuerungsmittel; Zitronensäure-Monohydrat; organische chemische Rohstoffe; Testlösung des chinesischen Arzneibuchs; organische Rohstoffe; Aromastoffe

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