DL-Milchsäure CAS-Nr. 50-21-5

Produktbeschreibung von DL-Milchsäure CAS-Nr. 50-21-5

Milchsäure ist auch als 2-Hydroxypropionsäure und α-Hydroxypropionsäure bekannt. Ihre Molekülstruktur enthält asymmetrische Kohlenstoffatome, sodass zwei optische Isomere gebildet werden: das d-Isomer, das l-Isomer und das racemische Isomere (dl-Isomer), also insgesamt drei optische Isomere. Im Jahr 1780 fand Scheele dieses Produkt in Joghurt, daher der Name Milchsäure. In menschlichem und tierischem Fleischgewebe kommen rechtshändige und racemische Isomere vor, während das linkshändige Isomer ein normaler Stoffwechselprodukt von Säugetieren ist. Milchsäure kommt auch natürlich in Früchten wie Mohn, Apfel und Tomatensaft vor. Im Handel erhältliche Produkte, ob fermentativ oder synthetisch gewonnen, sind allesamt racemische Isomere. Aufgrund der im Molekül vorhandenen Hydroxyl- und Carboxylgruppen erfüllt dieses Produkt die Funktionen dieser beiden funktionellen Gruppen und bildet mit Säureanhydriden Carbonsäureester, mit Alkoholen Milchsäureester und mit Natrium-, Calcium-, Eisen(II)- und anderen Ionen Salze. Da dieses Produkt sowohl Hydroxyl- als auch Carboxylgruppen besitzt, kann es durch Selbstveresterung lineare Polyester und sogar zyklische Verbindungen, wie zyklisches Dimerlactid, bilden [2]. Unter langsamen Oxidationsbedingungen kann dieses Produkt Brenztraubensäure bilden. Bei Erhitzung über 250 °C bricht die Kette auf und zersetzt sich zu Acetaldehyd, wobei Kohlendioxid und Wasser freigesetzt werden.

Parameter

Sicherheitsinformationen

Produktanwendung von DL-Milchsäure CAS-Nr. 50-21-5

Weit verbreitet in der Lebensmittelindustrie wie Süßigkeiten, Brot, Bier, Getränken und Wein

Fabrik- und Ausrüstungsmesse

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Lagerbestand 2-3 Werktage Neuproduktion 7-10 Werktage