Hydroxypropylmethylcellulose CAS-Nr. 9004-65-3

Produktbeschreibung von Hydroxypropylmethylcellulose CAS-Nr. 9004-65-3

Hydroxypropylmethylcellulose (Hypromellose, CAS 9004-65-3), Industriequalität, Reinheit ≥ 98 %, entzündbares, weißes Pulver, geruch- und geschmacklos. Kein fester Schmelzpunkt, Verkohlungstemperatur 280–300 °C. Vernachlässigbarer Dampfdruck (20 °C), relative Dichte 1,28 (20 °C). Löslich in Wasser (25 °C), löslich in einigen organischen Lösungsmittelgemischen, unlöslich in absolutem Ethanol. Stabil, unverträglich mit starken Oxidationsmitteln.

Parameter

Produktanwendung von Hydroxypropylmethylcellulose CAS-Nr. 9004-65-3

Hydroxypropylmethylcellulose ist ein Gummi, der durch die Reaktion von Propylenoxid und Methylchlorid mit Alkalicellulose entsteht. Beim Erhitzen geliert er und verflüssigt sich beim Abkühlen. Die Gelierungstemperatur liegt zwischen 60 °C und 90 °C, wobei halbfeste bis breiige Gele entstehen. Er wird in Backwaren, Dressings, panierten Lebensmitteln und Salatdressingmischungen zur Steuerung der Synärese, zur Verbesserung der Textur und zur Erzielung einer Viskosität bei hohen Temperaturen eingesetzt. Die Einsatzkonzentration liegt zwischen 0,05 % und 1,0 %.

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