L-Äpfelsäure CAS-Nr. 97-67-6

CAS-Nummer: 97-67-6
Chemische Formel:C4H6O5
Synonyme:

L-Milchsäure
L-Glycoroxybutandiosäure
L-(-)-Äpfelsäure, CP

Aussehen:Weißes Pulver

Mindestbestellmenge (MOQ): 1 FCL (Full Container Load)

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Produktdetails

L-Äpfelsäure CAS-Nr. 97-67-6

L-Äpfelsäure ist nahezu geruchlos (manchmal mit einem schwachen, stechenden Geruch) und hat einen herb-säuerlichen Geschmack. Sie ist nicht scharf. Sie kann durch Hydratisierung von Maleinsäure oder durch Gärung aus Zucker hergestellt werden. L-Äpfelsäure ist eine organische Säure, die häufig in Wein vorkommt. Sie spielt eine wichtige Rolle für die mikrobiologische Stabilität des Weins.

Chemische Eigenschaften der L-Äpfelsäure

Schmelzpunkt	101-103 °C (Lit.)
Alpha	-2 º (c=8,5, H2O)
Siedepunkt	167,16 °C (grobe Schätzung)
Schüttdichte	600 kg/m³
Dichte	1.60
Dampfdruck	0 Pa bei 25 °C
Brechungsindex	-6,5 ° (C=10, Aceton)
FEMA	2655 \| L-ÄPFELSÄURE
Fp	220 °C
Lagertemperatur	Unter +30 °C lagern.
Löslichkeit	H₂O: 0,5 M bei 20 °C, klar, farblos
bilden	Pulver
Farbe	Weiß
Spezifisches Gewicht	1,595 (20/4℃)
PH	2.2 (10 g/l, H2O, 20 °C)
pka	(1) 3,46, (2) 5,10 (bei 25℃)
Geruch	geruchlos
Geruchstyp	geruchlos
Optische Rotation	[α]20/D 30±2°, c = 5,5 % in Pyridin
biologische Quelle	mikrobiell
Wasserlöslichkeit	löslich
Merck	14.5707
JECFA-Nummer	619
BRN	1723541
Funktionen der Inhaltsstoffe in Kosmetika	PUFFERUNG
InChI	1S/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)/t2-/m0/s1
InChIKey	BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N
LÄCHELT	O[C@@H](CC(O)=O)C(O)=O
LogP	-1.68
CAS-Datenbankreferenz	97-67-6 (CAS-Datenbankreferenz)
NIST-Chemiereferenz	Butandisäure, Hydroxy-, (s)-(97-67-6)
EPA-Stoffregistersystem	Butandisäure, 2-Hydroxy-, (2S)- (97-67-6)

Sicherheitsinformationen

Gefahrencodes	Xi
Risikohinweise	36/37/38
Sicherheitshinweise	26-36-37/39
WGK Deutschland	3
RTECS	ON7175000
TSCA	TSCA gelistet
HS-Code	29181980
Speicherklasse	11 - Brennbare Feststoffe
Gefahrenklassifizierungen	Augenreizung 2 Hautirritation 2

Produktanwendung von L-Äpfelsäure CAS#97-67-6

L-Äpfelsäure wird als Lebensmittelzusatzstoff verwendet. Sie dient als selektives α-Aminoschutzreagenz für Aminosäurederivate und als vielseitiges Synthon zur Herstellung chiraler Verbindungen, darunter κ-Opioidrezeptor-Agonisten, ein 1α,25-Dihydroxyvitamin-D3-Analogon und Phoslactomycin B.

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