Natriumbenzoat CAS-Nr. 532-32-1

Natriumbenzoat CAS-Nr. 532-32-1

Natriumbenzoat, auch bekannt als Benzoesäurenatrium, wird häufig als Lebensmittelkonservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet, ist geruchlos oder hat einen leichten Geruch nach Benzoe und schmeckt süßlich adstringierend. Stabil an der Luft, kann im Freien Feuchtigkeit aufnehmen. Es kommt natürlicherweise in Blaubeeren, Äpfeln, Pflaumen, Preiselbeeren, Pflaumen, Zimt und Nelken vor und weist eine schwächere antiseptische Wirkung als Benzoesäure auf. Die antiseptische Wirkung von 1.180 g Natriumbenzoat entspricht etwa 1 g Benzoesäure. In saurer Umgebung hat Natriumbenzoat offensichtlich eine hemmende Wirkung auf eine Vielzahl von Mikroorganismen: Bei einem pH-Wert von 3,5 kann eine 0,05 %ige Lösung das Wachstum von Hefen vollständig hemmen; Wenn der pH-Wert hingegen über 5,5 liegt, hat es eine schlechte Wirkung auf viele Schimmelpilze und Hefen. hat in alkalischer Lösung kaum Wirkung. Nachdem Natriumbenzoat in den Körper gelangt ist, verbindet es sich im Prozess der Biotransformation mit Glycin zu Harnsäure oder mit Glucuronsäure zu Glucosiduronsäure, und alles wird mit dem Urin aus dem Körper ausgeschieden und sammelt sich nicht im Körper an. Solange es im Rahmen der normalen Dosierung liegt, wäre es für den menschlichen Körper ungefährlich und ein sicheres Konservierungsmittel. Es kann auch für kohlensäurehaltige Getränke, konzentrierten Saft, Margarine, Kaugummibasis, Marmelade, Gelee, Sojasauce usw. verwendet werden. Die vom Menschen akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) beträgt < 5 mg/kg Körpergewicht (Berechnungsbasis ist Benzoesäure).

Produktanwendung von Natriumbenzoat CAS-Nr. 532-32-1

Natriumbenzoat wird hauptsächlich als antimikrobielles Konservierungsmittel in Kosmetika, Lebensmitteln und Arzneimitteln eingesetzt. Es wird in Konzentrationen von 0,02–0,5 % in oralen Arzneimitteln, 0,5 % in parenteralen Produkten und 0,1–0,5 % in Kosmetika verwendet. Die Wirksamkeit von Natriumbenzoat als Konservierungsmittel ist auf einen engen pH-Bereich beschränkt.
Natriumbenzoat wird aufgrund seiner besseren Löslichkeit unter bestimmten Umständen Benzoesäure vorgezogen. In manchen Anwendungen kann es jedoch einen unangenehmen Geschmack verursachen. Natriumbenzoat wurde auch als Tablettenschmiermittel in Konzentrationen von 2–5 Gew.-% verwendet. Lösungen von Natriumbenzoat wurden zudem oral oder intravenös zur Bestimmung der Leberfunktion verabreicht.

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