Epsilon-Polylysin CAS-Nr. 28211-04-3

Epsilon-Polylysin CAS-Nr. 28211-04-3

ε-Polylysin ist ein hellgelbes Pulver mit starker Hygroskopizität und leicht bitterem Geschmack. Es handelt sich um ein lineares Polymer des Lysins. Es wird durch Streptomyces-Fermentation hergestellt und besitzt ein breites antibakterielles Wirkungsspektrum. ε-Polylysin besteht aus 25–30 Lysin-Einheiten und ist relativ pH- und hitzestabil. Seine antibakterielle Wirkung hängt vom Polymerisationsgrad und der Umgebung ab. Polylysin mit einem Molekulargewicht zwischen 3600 und 4300 weist die beste antibakterielle Aktivität auf. ε-Polylysin wird in Japan produziert; bereits Konzentrationen von 5 ppm hemmen das Wachstum, insbesondere einiger grampositiver Bakterien. Es ist wasserlöslich, in einem breiten pH-Bereich wirksam und wird durch Proteasen zu Lysin abgebaut.

Produktanwendung von Epsilon-Polylysin CAS-Nr. 28211-04-3

ε-Poly-L-Lysin besitzt eine stärkere antimikrobielle Wirkung als α-Poly-L-Lysin. Studien zum Wirkmechanismus von ε-ε-PL deuten darauf hin, dass die Adsorption von ε-ε-PL an die Bakterienzelloberfläche eine wichtige Rolle für seine antibakterielle Aktivität spielt. Es handelt sich um ein Makromolekül, das aus sich wiederholenden L-Lysyl-Einheiten besteht, die über 1,6-Amidbindungen verknüpft sind.

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