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Fettsäuren, Kokos, Ester mit Baumwollsamenölfettsäuren, Polyglycerin und Sojafettsäuren CAS#67784-82-1
CAS-Nummer: 67784-82-1
Chemische Formel:( سعهضع
Synonyme:
Polyaldo(R) HGMP KFG
Polyglycerin-Fettsäureester
Polyglycerinester von Fettsäuren (PGE)
Mindestbestellmenge (MOQ): 1 FCL (Full Container Load)
Aussehen: Weiß bis cremefarben Fest
Fettsäuren, Kokosfettsäureester mit Baumwollsamenölfettsäuren, Polyglycerin und Sojafettsäuren CAS-Nr. 67784-82-1
Polyglycerin-Fettsäureester sind ein umweltfreundlicher, sicherer und multifunktionaler, nichtionischer Emulgator, der von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) (WHO) sowie in der Europäischen Union, den Vereinigten Staaten, Japan, China und anderen Ländern als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen ist. Die chemische Struktur und die physikochemischen Eigenschaften von Polyglycerin-Fettsäureestern hängen vom Polymerisationsgrad, der Art der Fettsäure und dem Veresterungsgrad des Polyglycerins ab. Die Kohlenstoffkettenlänge der Fettsäuren beträgt in der Regel 6–18 Atome und kann gesättigt oder ungesättigt sowie linear oder verzweigt sein. Darüber hinaus kann der Veresterungsgrad der Hydroxylgruppen Monoester, Diester, Polyester usw. umfassen. Dadurch lassen sich verschiedene Polyglycerin-Fettsäureester-Emulgatoren mit unterschiedlichen Strukturen und Eigenschaften herstellen, die vielfältigen Anwendungsanforderungen gerecht werden.
| Fettsäuren, Kokosfettsäureester mit Baumwollsamenölfettsäuren, Polyglycerin und Sojafettsäuren – Grundlegende Informationen |
| Produktname: | Fettsäuren, Kokosfettsäureester mit Baumwollsamenölfettsäuren, Polyglycerin und Sojafettsäuren |
| Synonyme: | Polyglycerinester von Fettsäuren (PGE); Polyglycerinfettsäureester; Kokosfettsäureester mit Baumwollsamenölfettsäuren; Polyglycerin- und Sojafettsäuren; Fettsäuren, Kokosfettsäureester mit Baumwollsamenölfettsäuren, Polyglycerin- und Sojafettsäuren; Decaglyceryldipalmitat; Polyaldo(R) HGMP KFG |
| CAS: | 67784-82-1 |
| MF: | (Pst!) |
| MW: | 0 |
| EINECS: | 211-708-6 |
| Produktkategorien: | |
| Mol-Datei: | Mol-Datei |
| Chemische Eigenschaften von Fettsäuren, Kokosfettsäureestern mit Baumwollsamenölfettsäuren, Polyglycerin und Sojafettsäuren |
| EPA-Stoffregistersystem | Fettsäuren, Kokosfettsäureester mit Baumwollsamenölfettsäuren, Polyglycerin und Sojafettsäuren (67784-82-1) |
| Sicherheitsinformationen |
| Fettsäuren, Kokosfettsäureester mit Baumwollsamenölfettsäuren, Polyglycerin und Sojafettsäuren – Verwendung und Synthese |
| Chemische Eigenschaften | Wachsbraun bis hellbraun, einfarbig |
| Eigenschaften | Polyglycerinester kann als Pulver, Feststoff oder Schleim vorliegen und ist weiß bis gelb. Es ist wenig wasserempfindlich, thermisch stabil und beständig gegen Säuren und Salze. Je höher der Polymerisationsgrad von Polyglycerin ist, desto kürzer ist die Fettsäurekettenlänge, desto geringer ist der Veresterungsgrad und desto besser die Hydrophilie; umgekehrt steigt die Lipophilie. Der HLB-Wert von Polyglycerin liegt üblicherweise zwischen 2 und 16. |
| Verwendungsmöglichkeiten | Polyaldo(R) HGMP KFG wird als Polysorbat-Ersatz und Kristallinhibitor verwendet. Es ist außerdem ein einzigartiges, mild schmeckendes Lebensmitteltensid mit minimalen Einschränkungen hinsichtlich der Verwendungsmenge oder Anwendung. Es wird als Ersatz für Polysorbat 60 verwendet. |
| Fettsäuren, Kokosfettsäureester mit Baumwollsamenölfettsäuren, Polyglycerin und Sojafettsäuren Zubereitungsprodukte und Rohstoffe |
| Rohstoffe | Polyglycerin |
Produktanwendung von Fettsäuren, Kokosfettsäureestern mit Baumwollsamenölfettsäuren, Polyglycerin und Sojafettsäuren CAS-Nr. 67784-82-1
Bei Zugabe zu Eiscreme vermischen sich die Komponenten gleichmäßig und bilden eine feine Porenstruktur mit hoher Quellfähigkeit, feinem Geschmack, guten Schmiereigenschaften und geringer Schmelzgefahr. 2. In Süßwaren, Gelee etc. verhindert es die Trennung von Sahne und Feuchtigkeit, wirkt antihaftbeschichtet und verbessert den Geschmack. Es trägt zur Viskositätsreduzierung in Schokolade bei und verhindert Frostbildung. 3. In fett- und proteinhaltigen Getränken dient es als Emulgator und Stabilisator, verhindert die Entmischung und verlängert die Haltbarkeit. 4. In Margarine, Butter und Backfett verhindert es die Trennung von Öl und Wasser, verbessert die Schmierfähigkeit und wirkt als Mittel gegen Ölkristallbildung. 5. In Milchprodukten verbessert es deren Löslichkeit. 6. In Fleischprodukten wie Wurst, Aufschnitt, Fleischbällchen, Fischfüllungen etc. verhindert es die Stärkeverkleisterung und Alterung des Füllmaterials, verbessert die Dispersion des Fettes, erleichtert die Verarbeitung und hemmt Wasseraufnahme, Schrumpfung und Aushärtung.
Fabrik- und Ausrüstungsmesse
Schnelle Lieferzeit
Lagerbestand 2-3 Werktage, Neuproduktion 7-10 Werktage
