Fumarsäure Nr. 110-17-8

CAS-Nummer:110-17-8
Synonyme:

TRANS-2-BUTEN-1,4-DIOIC-SÄURE
TRANS-1,2-ETHYLENTRICARBONSÄURE
TRANS-BUTENDICARBONSÄURE

Aussehen:Weißes Pulver
MOQ (Mindestbestellmenge): 1 FCL (volle Containerladung)

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Produktdetails

Fumarsäure Nr. 110-17-8

Fumarsäure ist ein wichtiger organischer chemischer Rohstoff und ein Zwischenprodukt der Feinchemie. Sie ist zudem ein wichtiges Derivat von Maleinsäureanhydrid und wird häufig in Lebensmitteln, Beschichtungen, Harzen und Weichmachern verwendet. In der Lebensmittelindustrie wird Fumarsäure als Säuerungsmittel in Erfrischungsgetränken, westlichem Wein, Kaltgetränken, Fruchtsaftkonzentraten, Obstkonserven, Pickles und Eiscreme eingesetzt. Als saure Substanz zur Gasbildung in festen Getränken zeichnet sie sich durch eine ausgezeichnete Blasenbeständigkeit und eine feine Produktstruktur aus.

Chemische Eigenschaften von Fumarsäure

Schmelzpunkt	298–300 °C (subl.) (lit.)
Siedepunkt	137,07 °C (grobe Schätzung)
Dichte	1.62
Dampfdruck	1,7 mmHg (165 °C)
Brechungsindex	1,5260 (Schätzung)
FEMA	2488 \| FUMARSÄURE
Fp	230 °C
Lagertemp.	Unter +30°C lagern.
Löslichkeit	95 % Ethanol: löslich 0,46 g/10 ml, klar, farblos
bilden	Feines kristallines Pulver
pka	3,02, 4,38 (bei 25 °C)
Farbe	Weiß
PH	3,19 (1 mM Lösung); 2,57 (10 mM Lösung); 2,03 (100 mM Lösung);
Geruch	geruchlos
Geruchstyp	geruchlos
biologische Quelle	Synthetik
Explosionsgrenze	40 %
Wasserlöslichkeit	0,63 g/100 ml (25 °C)
Merck	14,4287
JECFA-Nummer	618
BRN	605763
Stabilität:	Stabil bei Raumtemperatur. Zersetzt sich bei etwa 230 °C. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln, Basen und Reduktionsmitteln. Brennbar.
InChIKey	Ich bin schlau und werde mein Bestes geben
LogP	-4,02 bei 20℃
CAS-Datenbankreferenz	110-17-8 (CAS-Datenbankreferenz)
NIST-Chemiereferenz	Fumarsäure (110-17-8)
EPA-Stoffregistersystem	Fumarsäure (110-17-8)

Sicherheitsinformationen

Gefahrencodes	Xi
Risikoerklärungen	36
Sicherheitserklärungen	26
Leser	UND 9126
WGK Deutschland	1
RTECS	LS9625000
Selbstentzündungstemperatur	375 °C
TSCA	Ja
HS-Code	29171900
Daten zu gefährlichen Stoffen	110-17-8 (Daten zu gefährlichen Stoffen)
Toxizität	LD50 oral bei Kaninchen: 9300 mg/kg LD50 dermal bei Kaninchen: 20000 mg/kg

Produktanwendung von Fumarsäure Nr. 110-17-8

Fumarsäure ist ein Säuerungsmittel, das eine nicht hygroskopische, starke Säure mit geringer Löslichkeit ist. Ihre Löslichkeit beträgt 0,63 g in 100 ml destilliertem Wasser bei 25 °C. In kaltem Wasser löst sie sich langsam auf, aber wenn sie mit Dioctylnatriumsulfosuccinat gemischt wird, verbessert sich ihre Löslichkeit. Die Löslichkeitsrate steigt auch mit kleinerer Partikelgröße. Eine Menge von 0,317 kg kann 0,453 kg Zitronensäure ersetzen.

Fabrik- und Ausrüstungsmesse

Fumarsäure#110-17-8