Magnesiumcarbonathydroxid CAS-Nr. 39409-82-0

Magnesiumcarbonat ist ein basisches, hydratisiertes Magnesiumcarbonat oder ein normales, hydratisiertes Magnesiumcarbonat. Es tritt als leichte, weiße, zerreibliche Masse oder als voluminöses, weißes Pulver auf. Es ist geruchlos und an der Luft stabil. Es ist in Wasser praktisch unlöslich, verleiht diesem jedoch eine schwach alkalische Reaktion. In Alkohol ist es unlöslich, wird jedoch von verdünnten Säuren unter Aufbrausen gelöst.
Magnesiumcarbonat ist gemäß den Bestimmungen des US-Bundesgesetzbuches (Code of Federal Regulations) als allgemein unbedenklicher (GRAS) Stoff für Lebensmittelzusatzstoffe eingestuft. Es ist als GRAS-Stoff gelistet, der aus Papier- und Kartonprodukten, die in Lebensmittelverpackungen verwendet werden, in Lebensmittel übergeht.
Als universeller Lebensmittelzusatzstoff dient Magnesiumcarbonat als Alkali zur Regulierung des Säuregehalts von Lebensmitteln. Darüber hinaus wird es, das am häufigsten verwendete Magnesiumsalz, auch als Trockenmittel, Bleichmittel, Trennmittel und Trägerstoff für andere Zusatzstoffe eingesetzt. Weitere Anwendungsgebiete von Magnesiumsalzen sind Festigungsmittel, Gleitmittel, Geschmacksverstärker und Verarbeitungshilfsmittel. Pharmazeutisch wird Carbonat als Antazidum verwendet.
Magnesium ist ein essenzieller Nährstoff für Pflanzen und Tiere und natürlicher Bestandteil von Obst, Gemüse, Getreide, Fleisch und Meeresfrüchten. Es ist das vierthäufigste Kation im menschlichen Körper und das zweithäufigste intrazelluläre. Der Körper eines durchschnittlichen 60 kg schweren Erwachsenen enthält etwa 24 g Magnesium, wovon sich etwa die Hälfte in den Knochen befindet. Obwohl die Plasmaspiegel zwischen 1,7 und 3,0 mg/dl schwanken, ist nur sehr wenig Magnesium in der extrazellulären Flüssigkeit enthalten. Magnesium ist essenziell für die Energieproduktion und den Energietransport, die Protein-, Fett- und Nukleinsäuresynthese, die Kontraktilität der Muskeln und die Erregbarkeit der Nerven sowie die Aktivität zahlreicher Enzymsysteme.