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Adipinsäure CAS-Nr. 124-04-9
CAS-Nummer: 124-04-9
Chemische Formel: C6H10O4
Synonyme:
Dicarbonsäure C6
BUTAN-1,4-DICARBOXYLSÄURE
1,4-Butandicarboxylsäure
Mindestbestellmenge (MOQ): 1 FCL (Full Container Load)
Aussehen:Weiß Solide
Adipinsäure CAS-Nr. 124-04-9
Adipinsäure ist ein kristallines Pulver mit praktisch keinem Geruch. Sie weist die niedrigste Säure aller in Lebensmitteln üblicherweise verwendeten Säuren auf und besitzt eine ausgezeichnete Pufferkapazität im pH-Bereich von 2,5 bis 3,0. Wie Bernsteinsäure und Fumarsäure ist Adipinsäure praktisch nicht hygroskopisch. Ihre Zugabe zu Lebensmitteln verleiht ihnen einen milden, leicht säuerlichen Geschmack. In Produkten mit Traubengeschmack sorgt sie für ein anhaltendes, zusätzliches Aroma und verleiht gelatinehaltigen Lebensmittelpulvern eine ausgezeichnete Festigkeit. Daher findet Adipinsäure vielfältige Anwendung als Zusatzstoff in trockenen Lebensmittelpulvermischungen, insbesondere in Produkten mit feinen Aromen, bei denen eine zusätzliche Säure unerwünscht ist. Ihre wässrigen Lösungen weisen die niedrigste Säure aller gängigen Lebensmittelsäuren auf. Bei Konzentrationen von 0,5 bis 2,4 g/100 ml schwankt der pH-Wert ihrer Lösung um weniger als eine halbe Einheit. Daher kann es als Puffermittel verwendet werden, um den Säuregehalt im Bereich von 2,5 bis 3,0 zu halten. Dies ist bei bestimmten Lebensmitteln sehr erwünscht, dennoch ist der pH-Wert niedrig genug, um die Bräunung der meisten Früchte und anderer Lebensmittel zu verhindern.
| Chemische Eigenschaften der Adipinsäure |
| Schmelzpunkt | 151–154 °C (lit.) |
| Siedepunkt | 265 °C 100 mm Hg (Lit.) |
| Schüttdichte | 700 kg/Stk |
| Dichte | 1,36 g/cm³ |
| Dampfdichte | 5 (gegenüber Wasser) |
| Dampfdruck | 1 mm Hg ( 159,5 °C) |
| Brechungsindex | 1.4880 |
| FEMA | 2011 | Adipinsäure |
| Fp | 385 °F |
| Lagertemperatur | Unter +30 °C lagern. |
| Löslichkeit | Methanol: 0,1 g/ml, klar, farblos |
| pka | 4,43 (bei 25 °C) |
| bilden | Solide |
| Farbe | Weiß |
| Geruch | wh. monokline Prismen, praktisch geruchlos |
| PH | 3,74 (1 mM Lösung); 3,22 (10 mM Lösung); 2,71 (100 mM Lösung); |
| biologische Quelle | Synthetik |
| Wasserlöslichkeit | 1,44 g/100 ml (15 °C) |
| Merck | 14.162 |
| JECFA-Nummer | 623 |
| BRN | 1209788 |
| Dielektrizitätskonstante | 1.8 (Umgebungsgeräusche) |
| Expositionsgrenzen | Ich ermutige ihn: Tou Kha Mj/With |
| Stabilität: | Stabil. Zu vermeidende Substanzen sind Ammoniak und starke Oxidationsmittel. |
| Funktionen von Kosmetikinhaltsstoffen | DUFT PUFFERUNG |
| InChIKey | WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 0,09 bei 25 °C |
| CAS-Datenbankreferenz | 124-04-9 (CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemiereferenz | Hexandisäure (124-04-9) |
| EPA-Stoffregistersystem | Adipinsäure (124-04-9) |
| Sicherheitsinformationen |
| Gefahrencodes | Xi |
| Risikohinweise | 36-41 |
| Sicherheitshinweise | 26-39-24/25 |
| Leser | Wanaa077 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | AU8400000 |
| Selbstentzündungstemperatur | 788 °F |
| TSCA | Ja |
| Gefahrenklasse | 9 |
| HS-Code | 29171210 |
| Daten zu Gefahrstoffen | 124-04-9 (Daten zu Gefahrstoffen) |
| Toxizität | LD50 oral beim Kaninchen: 5700 mg/kg; LD50 dermal beim Kaninchen: > 7940 mg/kg |
Produktanwendung von Adipinsäure CAS-Nr. 124-04-9
Adipinsäure ist ein Säuerungsmittel und Aromastoff. Sie ist stabil, nicht hygroskopisch und schwerlöslich (Wasserlöslichkeit: 1,9 g/100 ml bei 20 °C). Bei einer Einsatzkonzentration von 0,6 % und 25 °C beträgt ihr pH-Wert 2,86. Sie findet Verwendung in Getränkepulvern, Getränken, Gelatine-Desserts, Lutschtabletten und Gemüsekonserven. Auch als Triebmittel in Backpulver dient sie. Sie kann als Puffer zur Aufrechterhaltung eines pH-Werts zwischen 2,5 und 3,0 eingesetzt werden. Gelegentlich wird sie Speiseölen zugesetzt, um Ranzigkeit zu verhindern.
Fabrik- und Ausrüstungsmesse
Schnelle Lieferzeit
Lagerbestand 2-3 Werktage, Neuproduktion 7-10 Werktage
