Natriumbenzoat CAS-Nr. 532-32-1

Natriumbenzoat CAS-Nr. 532-32-1

Natriumbenzoat, auch bekannt als Benzoesäurenatrium, wird häufig als Lebensmittelkonservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet, ist geruchlos oder hat einen leichten Geruch nach Benzoe und schmeckt süßlich adstringierend. Stabil an der Luft, kann im Freien Feuchtigkeit aufnehmen. Es kommt natürlicherweise in Blaubeeren, Äpfeln, Pflaumen, Preiselbeeren, Pflaumen, Zimt und Nelken vor und weist eine schwächere antiseptische Wirkung als Benzoesäure auf. Die antiseptische Wirkung von 1.180 g Natriumbenzoat entspricht etwa 1 g Benzoesäure. In saurer Umgebung hat Natriumbenzoat offensichtlich eine hemmende Wirkung auf eine Vielzahl von Mikroorganismen: Bei einem pH-Wert von 3,5 kann eine 0,05 %ige Lösung das Wachstum von Hefen vollständig hemmen; Wenn der pH-Wert hingegen über 5,5 liegt, hat es eine schlechte Wirkung auf viele Schimmelpilze und Hefen. hat in alkalischer Lösung kaum Wirkung. Nachdem Natriumbenzoat in den Körper gelangt ist, verbindet es sich im Prozess der Biotransformation mit Glycin zu Harnsäure oder mit Glucuronsäure zu Glucosiduronsäure, und alles wird mit dem Urin aus dem Körper ausgeschieden und sammelt sich nicht im Körper an. Solange es im Rahmen der normalen Dosierung liegt, wäre es für den menschlichen Körper ungefährlich und ein sicheres Konservierungsmittel. Es kann auch für kohlensäurehaltige Getränke, konzentrierten Saft, Margarine, Kaugummibasis, Marmelade, Gelee, Sojasauce usw. verwendet werden. Die vom Menschen akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) beträgt < 5 mg/kg Körpergewicht (Berechnungsbasis ist Benzoesäure).
Natriumbenzoat besitzt eine hohe Lipophilie und kann leicht in die Zellen eindringen, die Permeabilität der Zellmembran beeinträchtigen und die Aufnahme von Aminosäuren durch die Zellmembran hemmen; es verursacht beim Eindringen in die Zelle eine Ionisierung und Ansäuerung des alkalischen Speichers, hemmt die Aktivität von Atmungsenzymen und stoppt die Kondensationsreaktion von Acetyl-Coenzym A und erreicht dadurch die Funktion eines Lebensmittelantiseptikums.

Produktanwendung von Natriumbenzoat CAS-Nr. 532-32-1

1. Natriumbenzoat ist ein wichtiges Konservierungsmittel für säurehaltige Lebensmittel. Es wandelt sich bei der Anwendung in die wirksame Form der Benzoesäure um. Anwendungsbereich und Dosierung sind im Abschnitt über Benzoesäure beschrieben. Darüber hinaus kann es auch als Futtermittelkonservierungsmittel verwendet werden.
   2. Konservierungsmittel; antimikrobielles Mittel.
   3. Natriumbenzoat ist ein wichtiges Konservierungsmittel für säurehaltiges Futter. Es wandelt sich bei der Anwendung in die wirksame Form der Benzoesäure um. Anwendungsbereich und Dosierung sind im Abschnitt über Benzoesäure beschrieben. Darüber hinaus kann es auch als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet werden.
   4. Wird in der pharmazeutischen Forschung und der Pflanzengenetik eingesetzt, außerdem als Farbstoffzwischenprodukt, Fungizid und Konservierungsmittel.
   5. Das Produkt wird als Lebensmittelzusatzstoff (Konservierungsmittel), Fungizid in der pharmazeutischen Industrie, Farbstoffbeize, Weichmacher in der Kunststoffindustrie und auch als organisches synthetisches Zwischenprodukt für Gewürze und andere Stoffe verwendet.
   

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