Casein CAS-Nr. 9000-71-9

CAS-Nummer: 9000-71-9
Chemische Formel:C81H125N22O39P
Synonyme:

Kasein, Vitamin getestet
Kasein, Hammarsten Rinder
Frei von Kasein, Kuhmilch, Kohlenhydraten und Fettsäuren

Aussehen:Gelbes Pulver

Mindestbestellmenge (MOQ): 1 FCL (Full Container Load)

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Produktdetails

Casein CAS-Nr. 9000-71-9

Kasein aus Kuhmilch ist ein Phosphoprotein und bildet dreidimensionale kolloidale supramolekulare Mizellen. Es gibt vier Haupttypen von Kasein, die etwa 80 % des Gesamtproteins in Kuhmilch ausmachen: α-s1-Kasein, α-s2-Kasein, β-Kasein und κ-Kasein. Kasein gilt als wichtigster schützender Bestandteil der Milch. Es ist ein amphiphiles Protein.

Chemische Eigenschaften von Kasein

Schmelzpunkt	280 °C (Zersetzung)(Lit.)
Dichte	1,25 g/cm³
Brechungsindex	1.570
Lagertemperatur	-20 °C
Löslichkeit	H₂O: unlöslich, bildet eine trübe Suspension
bilden	gereinigtes Pulver
Farbe	gelb bis braun
Geruch	Geruchlos
biologische Quelle	Kuhmilch (Hammarsten)
Wasserlöslichkeit	LEICHT LÖSLICH
Empfindlich	Hygroskopisch
Merck	14.1883
Dielektrizitätskonstante	6.1 (Umgebungsgeräusche)
Stabilität:	Stabil. Brennbar. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln.
Funktionen der Inhaltsstoffe in Kosmetika	HAARPFLEGE ANTISTATISCH HAUTPFLEGE
Cosmetic Ingredient Review (CIR)	Casein (9000-71-9)
InChIKey	BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N
EPA-Stoffregistersystem	Caseine (9000-71-9)

Sicherheitsinformationen

Sicherheitshinweise	24/25
WGK Deutschland	3
RTECS	FI3519500
F	10-21
TSCA	TSCA gelistet
HS-Code	35011000
Speicherklasse	11 - Brennbare Feststoffe

Produktanwendung von Kasein CAS-Nr. 9000-71-9

Kasein ist das wichtigste Milcheiweiß und wird industriell aus Magermilch durch Fällung mit Milch-, Salzsäure oder Schwefelsäure gewonnen. Es kann auch mithilfe von Milchsäurebakterien hergestellt werden. Kaseine werden üblicherweise nach der verwendeten Säure unterschieden, z. B. Milchsäurekasein, Salzsäurekasein und Schwefelsäurekasein. Kasein wird hauptsächlich in Form von Kaseinsalzen verwendet, wobei Natrium- und Calciumkaseinat die gebräuchlichsten sind. Labkasein wird aus Magermilch durch Fällung mit einem Labenzym gewonnen. Kasein dient der Proteinanreicherung von Getreideprodukten und Brot sowie der Herstellung von Käse.

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