DL-Weinsäure, CAS-Nr. 133-37-9

Produktbeschreibung von Weinsäure CAS-Nr. 133-37-9

DL-Weinsäure ist ein wasser- und alkohollöslicher, farbloser, kristalliner Feststoff mit charakteristischem saurem Geschmack und einem Schmelzpunkt von 170 °C. Natürlich vorkommende Weinsäure liegt im Allgemeinen in der L-Konfiguration vor (basierend auf der absoluten Konfiguration der D-Glycerinsäure). Die L-Formen der Tartrate sind in Lösung rechtsdrehend und werden daher als L(+)-Tartrate bezeichnet. Sie ist auch unter dem Namen Dihydroxybernsteinsäure bekannt. Weinsäure findet Verwendung als chemisches Zwischenprodukt und Komplexbildner sowie in der Gerberei, bei Brausegetränken, Backpulver, Keramik, in der Fotografie, der Textilverarbeitung, der Versilberung und der Metallfärbung.

Produktanwendung von DL-Weinsäure (CAS-Nr. 133-37-9)

DL-Weinsäure wird als Synergist für Antioxidantien, Emulgator, Komplexbildner und Aromastoff eingesetzt. Sie wird außerdem zusammen mit Zitronensäure zur Herstellung von Brausesalzen verwendet, wodurch der Geschmack oraler Medikamente verbessert wird. Darüber hinaus findet sie Anwendung in Pigmenten, Verarbeitungshilfsmitteln, Tinten, Tonern und Farbstoffen. In der Metall- und Landwirtschaft dient sie als Chelatbildner. Weiterhin wird sie als Schmier- und Fettmittel eingesetzt. In Verbindung mit Natriumhydrogencarbonat dient sie als Backtriebmittel in Lebensmitteln. In der pharmazeutischen Industrie wird sie zur Herstellung von Brechweinstein verwendet, der in Hustensaft als Expektorans eingesetzt wird.

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