Chitosan CAS-Nr. 9012-76-4

Chitosan CAS-Nr. 9012-76-4

Chitosan besitzt aufgrund zahlreicher -NH₂- und -OH-Gruppen, die Schwermetallionen chelatieren können, eine hohe Adsorptionskapazität und Selektivität. Inter- und intramolekulare Wasserstoffbrückenbindungen sind in Chitosanmolekülen zahlreich vorhanden. Die Packungsstruktur von Chitosan in den drei Elementarzellrichtungen ist stark stabil und verhindert das Schmelzen. Chitosan löst sich nur in bestimmten organischen Säuren wie Ameisen-, Essig-, Propion-, Milch-, Zitronen- und Bernsteinsäure sowie in einigen anorganischen Lösungsmitteln wie Salzsäure, Phosphorsäure und Salpetersäure.

Produktanwendung von Chitosan CAS-Nr. 9012-76-4

Bildet Gele mit mehrwertigen Anionen. Ergibt klare Lösungen, die zu festen, klaren Filmen trocknen. Flockungsmittel, Proteinfällungsmittel, Verkapselungsmittel und wässriges Verdickungsmittel.
Chitosan ist ein natürliches, polykationisches, lineares Polysaccharid, das aus Chitin gewonnen wird. Die geringe Löslichkeit von Chitosan in neutralen und alkalischen Lösungen schränkt seine Anwendungsmöglichkeiten ein.

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